Обзор продуктовых трендов на выставке SIAL Shanghai 2026 в Китае

9 июня 2026 45 SCS Group

Изображение: SIAL Shanghai

В мае в Шанхае прошла SIAL Shanghai 2026 — международная выставка продуктов питания и напитков. По данным организаторов, площадка заняла 200 000 кв. м, собрала более 5 000 экспонентов и представила свыше 350 000 продуктов. Через match-making сервисы прошло почти 14 000 деловых встреч.

Для бизнеса, который работает с Китаем, такие выставки полезны как срез потребительских трендов: что производители выводят на рынок, как меняется упаковка, какие категории получают больше внимания и как бренды объясняют ценность продукта покупателю.

Что было заметно в этом году: 

1. Органика укрепляет позиции

У органических продуктов был отдельный зал. Категория вышла за рамки нишевого спроса и стала самостоятельным направлением для производителей, ритейла и импортеров. Фокус на clean label: короткий и понятный состав, отсутствие искусственных добавок, консервантов, химических компонентов с непонятными названиями. Наблюдается тренд на сочетание «органическое + X»: органическое + географическое указание происхождение продуктов, органические + функциональные ингредиенты.

2. Происхождение товара стало частью маркетинга

Регион уже не прячут в мелком тексте. Он становится частью маркетинговой ценности: чай из Чжэцзяна, ягоды годжи из Нинся, томаты из Синьцзяна или рис из Хэйлунцзяна. Четкая локализация — это не просто география, это гарантия прослеживаемости продукта. Для китайского потребителя это знак качества и триггер доверия.

3. Функциональные продукты и напитки в удобном формате

Потребителю нужны продукты, которые легко встроить в ежедневный ритм: порционные напитки, функциональные снеки, готовые смеси, желе, жевательные форматы. Пример: жевательные конфеты с коллагеном и растительными экстрактами.

4. Тренд на эмоциональное потребление

Производители сладостей и снеков всё чаще сочетают продукты с элементами развлечения и социального взаимодействия. Популярные форматы: огромные «оверзайз» упаковки, коллекционирование и медиафраншизы. Это драйвер для спонтанных покупок ради публикации в соцсетях.

5. Решения на стыке питания и традиционной китайской медицины

Заметно растет интерес к продуктам, которые соединяют привычные пищевые категории с ингредиентами из традиционной китайской медицины. Для производителей это возможность создавать продукты не просто «для перекуса», а для конкретного решения: энергия, восстановление, сон, пищеварение, иммунитет, красота.

6. Альтернативные продукты

Растительный протеин, мультизлаковые бленды, растительные йогурты и сливки, кофе из обжаренных семян асаи, ставший одним из главных хитов выставки.

7. ИИ-технологии

В этом году организаторы существенно расширили технологический фокус, выделив специальный сектор Future Foods & AI Innovations ("Будущее еды и ИИ-инновации"). Разработчики презентовали ИИ-алгоритмы для ускоренного моделирования новых продуктов. Нейросети помогают комбинировать ингредиенты для достижения идеальной текстуры и вкуса.

8. Экологичная упаковка

Cтавка на удобство без ущерба для экологии становится стандартом. Биоматериалы нового поколения, растительный пластик, модульные конструкции.

Главный вывод: китайский рынок продуктов питания движется в сторону понятного состава, удобных форматов и эмоциональной упаковки. Одновременно на внутреннем рынке растет премиум-сегмент: производители усиливают ценность через качество и безопасность ингредиентов, историю продукта, функциональность и визуальную подачу.

Следующая выставка SIAL пройдет в Гуанчжоу 3–5 сентября 2026 года.